ΠΑΤΡΑ-Η Άνοδος της Τιμής του Ψωμιού: Ένας Δύσκολος Δρόμος για Καταναλωτές και Αρτοποιούς

Η αύξηση στην τιμή του ψωμιού έχει προκαλέσει ανησυχία στους καταναλωτές της Πάτρας, καθώς αποτελεί βασικό αγαθό για κάθε νοικοκυριό. Η δυσκολία αντιμετώπισης των συνεχόμενων ανατιμήσεων γίνεται εμφανής, ιδιαίτερα όταν η τιμή του ψωμιού φτάνει τα 2,40 ευρώ το κιλό. Οι πολίτες προβληματίζονται, αναζητώντας απαντήσεις για το πώς το κόστος παραγωγής και οι μεσάζοντες συμβάλλουν σε αυτή την οικονομική επιβάρυνση.

Η Θέση των Αρτοποιών

Από την πλευρά τους, οι αρτοποιοί βρίσκονται σε απόγνωση. Όπως εξηγεί ο γραμματέας της Συντεχνίας Αρτοποιών Πάτρας, Κώστας Τηλιγάδης, οι φούρνοι της γειτονιάς προσπαθούν να διατηρούν τις τιμές σε λογικά επίπεδα, παρά τη ραγδαία αύξηση του κόστους ενέργειας και πρώτων υλών. Με το κόστος λειτουργίας να αυξάνεται δραματικά, πολλοί επαγγελματίες νιώθουν πως το επάγγελμά τους απειλείται από κάθε πλευρά, ενώ ο ανταγωνισμός από τις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ εντείνει περαιτέρω την πίεση.

Ο Ρόλος των Μεσαζόντων

Η διαδρομή από το χωράφι μέχρι το ράφι είναι γεμάτη «σταθμούς» που αυξάνουν την τελική τιμή. Ο ρόλος των μεσαζόντων μοιάζει καθοριστικός, με το αλεύρι να κοστίζει 0,60 ευρώ ανά κιλό και το ψωμί να φτάνει τα 2,40 ευρώ στο ράφι. Η διαφορά αυτή δημιουργεί ερωτήματα για το πού ακριβώς κατευθύνεται το μεγαλύτερο μέρος του κόστους.

Το Μέλλον του Κλάδου

Οι φούρνοι της Πάτρας αντιμετωπίζουν ήδη δυσκολίες, με αρκετούς επαγγελματίες να κλείνουν τις επιχειρήσεις τους ή να επιλέγουν πρόωρη συνταξιοδότηση. Ο συνδυασμός αυξημένων δαπανών και μειωμένης ζήτησης έχει δημιουργήσει ένα ασφυκτικό πλαίσιο, το οποίο απαιτεί άμεσες παρεμβάσεις από την πολιτεία για τη στήριξη των μικρομεσαίων επιχειρήσεων.

Η αύξηση της τιμής του ψωμιού αποτελεί σύμπτωμα μιας γενικότερης κρίσης που επηρεάζει τόσο τους καταναλωτές όσο και τους επαγγελματίες. Μια συνολική στρατηγική για τη μείωση του κόστους και την ενίσχυση της βιωσιμότητας του κλάδου κρίνεται πλέον απαραίτητη.