Πάσχα: «Ανάσα» στις τιμές σε τσουρέκια και αυγά στα ζαχαροπλαστεία

Παρά το ράλι στις πρώτες ύλες, οι τιμές στα παραδοσιακά γλυκίσματα παραμένουν στα περσινά επίπεδα ή και χαμηλότερα – Τι συμβαίνει στα σούπερ μάρκετ.

Σε μια προσπάθεια να στηρίξουν την αγοραστική δύναμη των καταναλωτών, τα ζαχαροπλαστεία της χώρας διατηρούν φέτος τις τιμές των πασχαλινών εδεσμάτων σε επίπεδα ανάλογα με τα περσινά, παρά το κλίμα αβεβαιότητας που δημιουργεί ο πόλεμος στη Μέση Ανατολή και η αύξηση του κόστους μεταφοράς.

Σταθερά τα τσουρέκια – Φθηνότερα τα σοκολατένια αυγά

Σύμφωνα με όσα δήλωσε στο enikonomia.gr ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας Ζαχαροπλαστών Ελλάδος, Γιάννης Γλύκος, οι τιμές στα απλά τσουρέκια κυμαίνονται φέτος από 12 έως 15 ευρώ το κιλό. Τα γεμιστά τσουρέκια πωλούνται περίπου στα 15 ευρώ, τιμή ταυτόσημη με την αντίστοιχη περσινή περίοδο. Στα σούπερ μάρκετ, οι τιμές διαμορφώνονται ελαφρώς χαμηλότερα, μεταξύ 12 και 13 ευρώ το κιλό.

Εντυπωσιακή είναι η εικόνα στα σοκολατένια αυγά, όπου παρατηρείται μείωση της τάξεως του 10%. Η υποχώρηση αυτή αποδίδεται στο γεγονός ότι οι επαγγελματίες εφοδιάστηκαν με σοκολάτα και κακάο σε χρονική στιγμή που οι διεθνείς τιμές ήταν πεσμένες.

Το χάσμα με τα σούπερ μάρκετ

Παρά τη γενική αντίληψη ότι τα σούπερ μάρκετ είναι φθηνότερα, στα επώνυμα σοκολατένια αυγά η εικόνα αντιστρέφεται. Παράγοντες της αγοράς επισημαίνουν ότι οι τιμές των γνωστών brands κυμαίνονται από 70 έως 80 ευρώ το κιλό, φτάνοντας σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και τα 90 ευρώ. Ενδεικτικά, ένα αυγό 150 γραμμαρίων με παιχνίδι μπορεί να κοστίζει από 15 έως 17 ευρώ.

«Τα αυγά στα ζαχαροπλαστεία είναι χειροποίητα, στολισμένα με ζωγραφιές και χωρίς παιχνίδια, γεγονός που επιτρέπει τη συγκράτηση της τιμής τους», σημειώνει ο κ. Γλύκος.

Μετέωρο το τοπίο μετά την Ανάσταση

Αν και οι τιμές θα παραμείνουν σταθερές μέχρι το Πάσχα, οι προβλέψεις για τη συνέχεια είναι δυσοίωνες. Οι κύριοι παράγοντες ανησυχίας είναι:

1. Μεταφορικά κόστη: Αναμένεται άνοδος 4% έως 5% στις πρώτες ύλες λόγω της γεωπολιτικής κρίσης.
2. Πρώτες ύλες: Αυξήσεις σε εισαγόμενα προϊόντα όπως βούτυρα, κρέμες γάλακτος και πηκτικά.
3. Ενεργειακό κόστος: Οι λογαριασμοί ρεύματος παραμένουν ένας αστάθμητος παράγοντας για τις βιοτεχνίες.

Το ερώτημα που παραμένει είναι αν οι επερχόμενες αυξήσεις θα απορροφηθούν εκ νέου από τους ζαχαροπλάστες ή αν θα μετακυλιστούν στην κατανάλωση μετά την εορταστική περίοδο.